PASSIONE E GUSTO NEL CUORE PULSANTE DI FIRENZE
bistecca alla fiorentina, cucina e pizza
un connubio perfetto tra tradizione e innovazione
un'oasi di sapori
La Bohéme non è il solito ristorante, ma un’esperienza culinaria unica nel cuore di Firenze. Situato in Via Guelfa 70/R, siamo un ristorante pizzeria nel centro storico di Firenze, dove la tradizione italiana incontra l’innovazione.
La nostra cucina celebra la magia dei sapori tipici toscani e italiani, con un’attenzione speciale alla qualità: dalla nostra pizza napoletana, cotta in forno a gas per una cottura più sana e impeccabile, alla bistecca alla fiorentina preparata con maestria. Ogni piatto è il risultato di ingredienti selezionati da tutta Italia, combinati per offrire un’esperienza che delizia il palato.
Pizza ad alta digeribilità
Il segreto della nostra pizza, ad alta digeribilità e dal gusto inconfondibile, risiede nella cura che mettiamo nella preparazione dell’impasto. Utilizziamo solo farine selezionate e lievito naturale, lasciando riposare l’impasto per un lungo periodo. Questa fermentazione lenta garantisce leggerezza, croccantezza e un’esperienza di gusto unica, perfetta per chi cerca una pizza artigianale di qualità superiore nel cuore di Firenze.
Bistecca alla Fiorentina
Le nostre carni per la bistecca alla Fiorentina sono selezionate con la massima cura, provenienti da allevamenti locali e da fornitori fidati che rispettano i più elevati standard di qualità e sostenibilità. Ogni pezzo di bistecca che arriva in cucina è attentamente valutato: solo la migliore carne, di provenienza toscana, viene scelta per offrire un’esperienza gastronomica autentica. La nostra bistecca alla Fiorentina è preparata con passione, per garantirti un piatto ricco di sapore e tradizione.
Selezione di Vini Toscani e Italiani
La nostra carta dei vini offre una selezione curata di etichette che rappresentano l’autenticità delle diverse regioni d’Italia. Ogni bottiglia è scelta con attenzione per trasmettere i sapori e i profumi caratteristici delle terre italiane. Dalla vibrante e ricca tradizione vinicola della Toscana ai vini pregiati delle regioni del nord e del sud Italia, ogni sorso ti permetterà di scoprire l’essenza di queste terre, abbinandosi perfettamente ai piatti della nostra cucina. Scegliamo solo i vini che meglio riflettono la qualità, la passione e la tradizione del nostro paese.
Pizza Artigianale ad Alta Digeribilità
Il nostro impasto ad alta digeribilità è realizzato con farine selezionate e tecniche di lievitazione specifiche che garantiscono una consistenza leggera, soffice e facilmente digeribile. Alla Bohéme offriamo una vasta selezione di pizze artigianali, tutte preparate con ingredienti freschi e di alta qualità. Dalla classica Margherita e Marinara, fino alle nostre pizze più innovative e gourmet, ogni piatto è pensato per offrire un’esperienza unica di gusto e leggerezza. Le nostre pizze sono perfette per chi cerca una pizza sana, ma senza rinunciare al sapore autentico.
Indirizzo
Via Guelfa 70/R – 50129 – San Lorenzo Firenze Centro Storico (IT)
Dining room
Una sala Indoor con cucina a vista e una sala Indoor con Bar
Prenotazioni
GIORNI DI APERTURA
PRANZO:
Martedì – Domenica 12:00 – 14:30
CENA:
Martedì – Domenica 19:00 – 23:00
PARCHEGGIO
nelle vicinanze
- Piazza Duomo: 7 min a piedi
- Via dei Ginori: 1 min a piedi
- Mercato Centrale: 2 min a piedi
- Stazione SMN: 7 min a piedi.
...nel cuore di firenze
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